Liste des distilleries de whisky au Japon

La distillerie Yamazaki fût la première à ouvrir ses portes en 1923, depuis le Japon compte une dizaine de distilleries de whisky toujours en activité ou fermée depuis.

Voici une liste non exhaustive des distilleries de whisky au Japon

Distillerie de whisky japonais Yoichi :

Créée en 1934 dans le but de produire des whiskies d’assemblages. Aujourd’hui, ses single malt sont très prisés des amateurs.

Distillerie japonaise de whisky Miyagikyo :

Le fondateur du groupe Nikka, Masataka Taketsuru, pensait qu’il serait meilleur d’assemblé des whiskies provenant de plusieurs régions aux climats différents. C’est dans cette esprit que la distillerie de whisky japonaise Miyagikyo à vue le jour en 1969.

Distillerie japonaise Hakushu :

Ouverte en 1973, c’est la deuxième distillerie du groupe Suntory.

Distillerie de whisky Yamazaki :

La distillerie Yamazaki est la première à ouvrir ses portes au Japon en 1923 par Shinjiro Torii, considéré comme le père du whisky japonais.

Distillerie de single malt whisky Kurayoshi :

Créée en 1934 dans le but de produire des whiskies d’assemblage. Aujourd’hui, ses single malt sont très prisés des amateurs.

Distillerie de whisky Chichibu :

Très jeune distillerie, elle produit ses premiers single malt en 2008.

Distillerie japonaise Fuji Gotemba :

La production de cette distillerie est très limitée car la majeur partie de sa production est destinée à être assemblé. Il existe tout de même le Fuji Sanroku 18 ans d’âge, unique single malt de la maison.

Distillerie Shinshu Mars :

Initialement cette distillerie produisait du shochu, dans le but de se diversifier les propriétaires ont décidé de se lancer dans la production de whisky en 1985. Les whiskies sont embouteillés sous le nom de Mars Whisky.

Distillerie Eigashima :

Cette distillerie fût la première à obtenir une licence pour la production de whisky au Japon en 1919.

Distillerie Shinshu Mars :

Initialement cette distillerie produisait du shochu, dans le but de se diversifier les propriétaires ont décidé de se lancer dans la production de whisky en 1985. Les whiskies sont embouteillés sous le nom de Mars Whisky.

Distillerie Eigashima :

Cette distillerie de whisky fût la première à obtenir une licence pour la production de whisky au Japon en 1919.

Distillerie Hanyu (Fermée) :

La distillerie Hanyu est située au nord de Tokyo dans la préfecture de Saitama. La distillation a cessé en 2000 et le stock a été remis à Ichiro Akuto, le petit-fils du fondateur, qui a créé une nouvelle société appelée Venture Whiskey. Il est encore possible de trouver des bouteilles provenant de cette distillerie vendues sous le nom de «Ichiro’s Malt»

Distillerie Kawasaki (Fermée)

Distillerie Karuizawa (Fermée) :

Fermée depuis 2000.

Distillerie Nishinomiya (Fermée) :

Fermée en 1999

Distillerie Nishinomiya (Fermée) :

Fermée en 1999

Distillerie Kagoshima (Fermée) :

Période d’activé de 1953 à 1985.

Distillerie Yamazakura (Fermée)

Distillerie Kawasaki (Fermée)

Distillerie Shiojiri (Fermée) :

Distillerie Yamazakura (Fermée) :

Distillerie Karuizawa (fermée) :

Fermée depuis 2000.

Distillerie Shiojiri (Fermée) :

Distillerie Yamazaki