CORMEIL Peated Single Malt 43% | Whisky Tourbé de Normandie

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CORMEIL Single Malt Tourbé : la Normandie prend le train de la tourbe

Avec le CORMEIL Single Malt Tourbé, la Maison Busnel nous emmène sur un terrain que l'on associe volontiers à l'Écosse : celui des whiskies fumés. Mais cette fois, le voyage commence dans le Pays d'Auge, au cœur d'une distillerie historiquement spécialisée dans le calvados.

Loin d'être une simple imitation des single malts écossais, cette cuvée propose une interprétation française de la tourbe, où les notes de feu de bois rencontrent des nuances minérales et marines.

Un whisky tourbé français vieilli trois ans en fûts de chêne

Le CORMEIL Single Malt Tourbé est brassé, distillé et vieilli à Cormeilles, dans l'Eure, par la distillerie Busnel. Après la distillation, il passe trois années en fûts de chêne, durant lesquelles le bois contribue à construire son équilibre.

Contrairement à une idée reçue, la tourbe n'est pas ajoutée directement au whisky. Elle intervient pendant le maltage, lorsque la fumée issue de sa combustion imprègne l'orge en cours de séchage.

Cette méthode transmet au malt des composés aromatiques responsables des sensations fumées que l'on retrouve ensuite dans le verre. Selon les whiskies, elles peuvent évoquer un feu de cheminée, la terre humide ou encore des notes médicinales.

Chez CORMEIL, le profil se distingue notamment par ses accents de bois brûlé, de réglisse et d'iode.

Une édition limitée récompensée au Spirits Selection 2023

Le CORMEIL Single Malt Tourbé 43 % est présenté par la Maison Busnel comme une édition limitée. Le nombre exact de bouteilles produites n'est toutefois pas communiqué.

En 2023, cette expression a remporté une médaille d'or au Spirits Selection, un concours international qui distingue des spiritueux dégustés à l'aveugle.

Une reconnaissance intéressante pour cette jeune gamme de whiskies, qui bénéficie du savoir-faire d'une distillerie normande fondée en 1820.

Pour explorer la tourbe sous une forme plus confidentielle, découvrez le CORMEIL Peated Single Cask #3, une édition limitée à 630 bouteilles.

Notes de dégustation du CORMEIL Single Malt Tourbé

Profil : Un whisky tourbé gourmand et structuré, où la fumée de bois s'accompagne de nuances minérales et iodées.

Nez : Tourbe aux accents de feu de bois, notes minérales, tourbe fraîche et touches d'iode marine.

Bouche : Ronde et précise, marquée par la cuisson au feu de bois, la réglisse et des accents minéraux et iodés.

Comment déguster le CORMEIL Single Malt Tourbé ?

Ce whisky normand peut se déguster pur, à température ambiante, dans un verre légèrement resserré afin de concentrer ses arômes.

Pour découvrir progressivement son caractère fumé, laissez-le reposer quelques instants dans le verre. Une petite quantité d'eau peut également être essayée pour observer l'évolution de son profil.

Questions fréquentes sur le CORMEIL Single Malt Tourbé

Où est fabriqué le whisky CORMEIL Tourbé ?

Il est brassé, distillé et vieilli à Cormeilles, dans l'Eure, en Normandie, par la Maison Busnel, une distillerie historique spécialisée dans le calvados.

Comment obtient-on le goût fumé d'un whisky tourbé ?

Le goût fumé provient de l'utilisation d'orge maltée exposée à la fumée de tourbe pendant son séchage. Les composés aromatiques sont ensuite conservés en partie lors de la distillation et du vieillissement.

Le CORMEIL Single Malt Tourbé est-il une édition limitée ?

Oui, la Maison Busnel présente cette cuvée comme une édition limitée. Le tirage exact n'est cependant pas indiqué sur la fiche officielle.