Whisky des Lowlands

La région des Lowlands présente de nombreux traits communs avec l'Irlande du Nord, patrie du whiskey Bushmills. Les échanges ont de tout temps été nombreux entre ces deux parties des îles Britanniques, on pense même que la distillerie d'Auchentoshan aurait été fondée avec l'aide de moines irlandais. L'une des principales caractéristiques du whiskey irlandais, comme celui d' d'Auchentoshan, résulte d'une triple distillation. Cette distillation supplémentaire confère au whisky une exceptionnelle pureté.

Les whiskies de malt des Lowlands, ne sont pas affectés par de violents vents marins, et le sel est peu présent dans la constitution de leur goût.