Vin & Champagne

A la découverte de nos vins Bio français

Publié par La rédaction HW dans Vin & Champagne le 08/09/2014 à 13:39

Le vin BIO a désormais acquis ses lettres de noblesses. Alors halte aux idées préconçues! Le vin BIO est issu d’un véritable savoir-faire. Il est bon, peut se conserver et ...
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Comment se créent les bulles du Champagne ?

Publié par La rédaction HW dans Vin & Champagne le 14/08/2014 à 16:53

Le moût (le jus de raisin) est mis à fermenter et se transforme en un vin jeune, non effervescent, qui repose pendant environ six mois. La champagnisation proprement dite ne ...
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Comment obtient-on la coloration du vin ?

Publié par La rédaction HW dans Vin & Champagne le 10/08/2014 à 16:21

Le jus de raison est toujours incolore, même s'il est extrait de raisins noirs ( à l'exception du jus de certaines variétés de raisins, les raisons dits teinturiers). La coloration ...
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Le vin : un breuvage magique

Publié par La rédaction HW dans Vin & Champagne le 06/08/2014 à 16:21

La composition du vin est extrêmement complexe. On y trouve différentes sortes d'alcool, des huiles, plusieurs acides, de la glycérine, des minéraux, des vitamines, des sucres,...en tout quelques centaines de ...
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