YOICHI Single Malt 45% | Whisky Japonais

Description du produit « YOICHI Single Malt 45% | Whisky Japonais »

Yoichi Single Malt, le caractère affirmé de Nikka

Yoichi Single Malt est élaboré exclusivement à partir de whiskies de malt produits à la distillerie Yoichi. Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, elle constitue la première distillerie créée par celui qui allait quelques années plus tard donner naissance à Nikka Whisky.

Pour installer sa distillerie, Taketsuru choisit l'île septentrionale d'Hokkaido. Il y retrouve des conditions climatiques qui lui rappellent l'Écosse, pays dans lequel il avait appris les techniques de production du whisky.

Une distillerie historique sur l'île d'Hokkaido

La distillerie Yoichi se situe à proximité de la mer, entre montagnes et littoral. Cet environnement participe à l'identité très particulière de la marque et accompagne un style de whisky généralement plus puissant que celui de la distillerie Miyagikyo, l'autre grande distillerie de malt de Nikka.

Yoichi recherche notamment des profils associant richesse du malt, fruits, fumée et notes maritimes.

Une distillation traditionnelle chauffée au charbon

L'une des grandes particularités de Yoichi réside dans sa méthode de distillation. Les alambics pot still sont encore chauffés directement à l'aide de charbon, une technique traditionnelle devenue particulièrement rare dans l'industrie du whisky.

Cette chauffe directe, difficile à maîtriser, permet d'atteindre des températures élevées et participe à la construction du caractère riche, puissant et légèrement fumé associé aux single malts de Yoichi.

Yoichi est-il un whisky tourbé ?

Oui, Yoichi Single Malt possède un caractère légèrement tourbé. La fumée n'atteint cependant pas l'intensité de certains single malts écossais fortement tourbés. Elle vient plutôt compléter les fruits, les épices et les notes maltées.

Cette association entre tourbe et caractère maritime constitue l'une des signatures les plus reconnaissables de la distillerie japonaise.

Quel est le profil aromatique de Yoichi Single Malt ?

Profil aromatique : un single malt japonais puissant et équilibré associant fruits, malt, épices, fumée légère et notes maritimes.

Le nez développe un caractère expressif où les fruits et le malt rencontrent progressivement des notes fumées et épicées. La bouche est ample, avec une belle présence du fruit, des céréales et de la tourbe. La finale se prolonge sur les épices, la fumée et une dimension légèrement saline.

Quelle différence entre Yoichi et Miyagikyo ?

Les deux distilleries appartiennent à Nikka mais possèdent des identités très différentes. Yoichi recherche généralement un style plus robuste, malté, fumé et maritime.

Miyagikyo développe de son côté des single malts généralement plus fruités, floraux et délicats. Cette complémentarité permet notamment à Nikka de disposer de profils très différents pour élaborer ses whiskies.

Pourquoi on aime Yoichi Single Malt

On aime Yoichi Single Malt 45% pour sa personnalité immédiatement reconnaissable. Sa tourbe mesurée, son caractère maritime et sa puissance maîtrisée en font une expression particulièrement intéressante de Nikka. C'est aussi un whisky qui permet de découvrir une facette plus robuste du whisky japonais.

FAQ sur Yoichi Single Malt

Yoichi est-il un whisky japonais ?

Oui. Yoichi Single Malt est produit et vieilli au Japon, à la distillerie Yoichi située sur l'île d'Hokkaido.

Yoichi Single Malt est-il tourbé ?

Oui. Il possède un caractère légèrement tourbé et fumé qui constitue l'une des signatures de la distillerie Yoichi.

Où est produit le whisky Yoichi ?

Il est produit à la distillerie Yoichi, fondée en 1934 par Masataka Taketsuru sur l'île d'Hokkaido, dans le nord du Japon.

Quel est le degré d'alcool de Yoichi Single Malt ?

Yoichi Single Malt est embouteillé à 45% vol.