DALMORE 12 ans Sherry Cask Select 43% | Finition en Fût de Xérès | Whisky Écossais

Description du produit « DALMORE 12 ans Sherry Cask Select 43% | Finition en Fût de Xérès | Whisky Écossais »

Dalmore Sherry Cask, vieilli 2 ans en fût de Xérès

Tout comme la « version classique » du Dalmore 12 ans, ce single malt commence par un long repos de 10 ans en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon. Ce vieillissement permet de préserver le style de la distillerie : note chocolatée, orangée et épicée. Après cela, le whisky est ensuite transféré dans différents fûts de Xérès provenant d’Andalousie pour deux années supplémentaires afin d’y apporter la touche finale offrant au Dalmore Sherry Cask une expérience gustative unique.

La finition en fût de Xérès (sherry) de ce Dalmore 12 ans est la concrétisation d’une collaboration directe entre Richard Paterson et trois partenaires de fûts d'Andalousie : Tevasa, Vasyma et Paez. Ensemble, ils conservent les fûts parfaits de chêne européen et américain, connus pour leurs qualités actives et extractives.

Note de dégustation du whisky Dalmore 12 ans Sherry Cask

Nez : Orange caramélisée, gingembre et raisins secs, entrelacés de miel

Bouche : Chocolat noir et amandes concassées avec un saupoudrage de cannelle

Finale : Mangues sucrées, panna cotta et citron