GALAAD : Whisky Breton de la Distillerie La Mine d'Or
GALAAD : Whisky Breton de la Distillerie La Mine d'Or
GALAAD est un whisky single malt breton élaboré par la distillerie La Mine d'Or, à Ploërmel, dans le Morbihan. Installée aux portes de la forêt de Brocéliande, cette maison familiale développe des whiskies français dont l'identité repose notamment sur le vieillissement en fûts de chêne français et l'utilisation d'eau de source de Paimpont. Derrière le nom GALAAD, emprunté aux légendes arthuriennes, se cache une aventure de distillation portée par Stéphane Kerdodé et son attachement à la Bretagne.
La Mine d'Or : une distillerie bretonne aux portes de Brocéliande
L'histoire de GALAAD est indissociable de celle de Stéphane Kerdodé, entrepreneur breton également à l'origine de la Brasserie Lancelot et de Breizh Cola.
Son ambition : développer un whisky français produit en Bretagne, en associant les techniques traditionnelles de distillation à des équipements modernes.
Les premiers distillats sont élaborés sur le site de la Brasserie Lancelot, au Roc-Saint-André. En 2022, la distillerie La Mine d'Or s'installe au domaine de Ronsouze, à Ploërmel, et dévoile son premier whisky GALAAD Origine, millésime 2017.
Le nom GALAAD fait référence au chevalier de la Table ronde, fils de Lancelot. Un clin d'œil à la forêt de Brocéliande, toute proche, et à l'imaginaire qui accompagne ce territoire breton.
Comment est fabriqué le whisky GALAAD ?
Le whisky GALAAD est un single malt élaboré à partir d'orge maltée. Son brassage, sa distillation, son vieillissement et son assemblage sont réalisés en Bretagne.
La distillerie accorde une place importante au choix des fûts. La gamme GALAAD Origine bénéficie notamment d'un vieillissement d'au moins cinq ans en chêne français. Ce type de maturation contribue au développement des arômes boisés, épicés et fruités du whisky.
Autre particularité : l'utilisation de l'eau de source de Paimpont, issue du territoire de Brocéliande, pour la réduction de certaines cuvées avant leur mise en bouteille.
La Mine d'Or explore également différentes maturations et finitions afin de proposer des expressions variées de son single malt breton.
Les whiskies GALAAD : deux expressions à découvrir
La gamme GALAAD ne se limite pas à une seule interprétation du whisky breton. Certaines cuvées mettent en avant le travail d'assemblage, tandis que d'autres explorent l'influence de fûts ayant précédemment contenu d'autres spiritueux.
GALAAD À la Table des Chefs : la rencontre avec la gastronomie bretonne
Imaginé en collaboration avec l'association Tables et Saveurs de Bretagne, le GALAAD À la Table des Chefs 46,4 % a été assemblé avec la participation de chefs et de sommeliers bretons.
Cette édition limitée à 1 400 exemplaires associe des notes fruitées et florales à une structure boisée, prolongée par une finale fraîche et légèrement saline.
Cette cuvée a également été distinguée lors du concours des Spiritueux de l'Année 2026.
GALAAD Finish Ex-Fût de Rhum : une finition venue de l'île Maurice
Le GALAAD Finish Ex-Fût de Rhum 46 % propose une autre approche du single malt breton.
Après un élevage en fûts de chêne français, ce whisky bénéficie d'une finition de trois mois en anciens fûts de rhum vieux provenant de l'île Maurice.
Cette maturation complémentaire apporte une dimension gourmande, avec des arômes évoquant la brioche, le caramel, la vanille et les noisettes grillées.
Une manière intéressante de découvrir comment un ancien fût de rhum peut influencer le caractère d'un whisky sans en masquer l'identité maltée.
Pourquoi découvrir les whiskies GALAAD ?
GALAAD s'adresse aux amateurs curieux de découvrir une autre expression du whisky français. Son identité bretonne, le travail du chêne français et la diversité de ses cuvées offrent plusieurs portes d'entrée dans l'univers de La Mine d'Or.
Que vous recherchiez un single malt marqué par son terroir ou une finition plus gourmande, les whiskies GALAAD permettent d'explorer différentes facettes du savoir-faire breton.
FAQ : Tout savoir sur le whisky GALAAD
Où est fabriqué le whisky GALAAD ?
Le whisky GALAAD est élaboré en Bretagne par la distillerie La Mine d'Or, installée au domaine de Ronsouze à Ploërmel, dans le Morbihan, près de la forêt de Brocéliande.
Qui est le fondateur de la distillerie La Mine d'Or ?
La distillerie La Mine d'Or a été fondée par Stéphane Kerdodé, entrepreneur breton également associé à la création de la Brasserie Lancelot et de Breizh Cola.
Quelle est la particularité du whisky GALAAD ?
GALAAD est un single malt breton dont plusieurs cuvées sont vieillies en chêne français et réduites à l'eau de source de Paimpont. La distillerie propose aussi des éditions limitées et des finitions originales.
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