Distillerie SABUROMARU | Whisky Japonais

Saburomaru : la distillerie japonaise spécialiste du whisky tourbé

Située dans la préfecture de Toyama, au Japon, la distillerie Saburomaru se distingue par sa spécialité : la production de whiskies japonais tourbés au caractère affirmé. Fondée sur l'héritage de Wakatsuru Shuzo, une maison historique créée en 1862, elle produit du whisky depuis 1952. Aujourd'hui, Saburomaru incarne une nouvelle génération de distilleries japonaises, attachées à leurs traditions tout en cultivant l'innovation.

Une distillerie japonaise entre tradition et innovation

Relancée en 2017, Saburomaru s'est notamment fait connaître grâce à son alambic ZEMON, développé en 2019 avec des artisans japonais spécialisés dans le travail des métaux.

Cette technologie singulière participe à l'identité de ses single malts. Contrairement aux expressions plus délicates souvent associées aux whiskies japonais, Saburomaru privilégie des profils puissants, fumés et complexes.

Saburomaru : une signature intensément tourbée

La tourbe constitue la véritable signature de la distillerie. Elle apporte des arômes fumés, parfois iodés, accompagnés de notes maltées, boisées et épicées.

Cette personnalité rapproche Saburomaru de l'univers des whiskies tourbés, tout en conservant une approche japonaise de la distillation.

Des single malts japonais en éditions limitées

Saburomaru propose plusieurs cuvées recherchées, notamment ses éditions inspirées des cartes du tarot.

Parmi elles, le Saburomaru The Empress 48 % illustre parfaitement cette identité. Élaboré à partir d'orge maltée tourbée à 50 PPM, ce single malt japonais développe un caractère fumé marqué, enrichi de nuances fruitées et épicées.

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