Rhum A1710 : pourquoi cette distillerie de Martinique est-elle différente ?
Publié par La rédaction HW dans Actualités le 06/10/2026 à 14:58
Dans le paysage du rhum de Martinique, A1710 occupe une place assez singulière. Installée à l'Habitation du Simon, cette jeune distillerie a fait des choix différents de ceux de nombreuses maisons historiques de l'île : coupe manuelle de la canne, fermentations longues, alambics charentais en cuivre associés à une colonne et travail autour de différentes variétés de canne. Mais qu'est-ce qui distingue réellement les rhums A1710 ?
A1710, une jeune distillerie dans une grande terre de rhum
L'aventure A1710 est portée par Yves de Pompignan, avec l'ambition de créer une nouvelle rhumerie en Martinique. Après plusieurs années consacrées au développement du projet, la production prend place à l'Habitation du Simon, au François.
La maison est donc beaucoup plus récente que certaines grandes signatures historiques du rhum martiniquais. Elle s'inscrit néanmoins dans un territoire profondément lié à la culture de la canne à sucre.
Pour découvrir plus largement les différentes maisons et styles produits sur l'île, retrouvez notre sélection de rhums de Martinique.
Chez A1710, la canne à sucre est coupée à la main avant d’être acheminée vers la distillerie.
Photo : compte Facebook officiel A1710.
Une attention particulière portée à la canne à sucre
Pour comprendre A1710, il faut commencer par la canne. Une partie des cannes utilisées est cultivée sur le domaine, tandis que la distillerie travaille également avec des planteurs martiniquais.
Les cannes sont coupées à la main puis broyées le jour même. L'objectif est de travailler un jus aussi frais que possible avant le début de la fermentation.
Cette recherche autour de la matière première va encore plus loin avec certaines cuvées parcellaires et monovariétales. A1710 peut ainsi mettre en avant une variété particulière de canne et son origine plutôt que de rechercher systématiquement un assemblage de plusieurs variétés.
Des fermentations longues de plusieurs jours
Autre particularité importante : la fermentation. Sur plusieurs de ses rhums blancs, A1710 pratique des fermentations longues pouvant durer cinq à sept jours.
Cette étape joue un rôle essentiel dans la création des composés aromatiques qui seront ensuite sélectionnés et concentrés lors de la distillation.
La Belle Aline, l’alambic charentais en cuivre de la distillerie A1710 en Martinique, associé à une colonne à sept plateaux.
Photo : compte Facebook officiel A1710.
La Belle Aline : un alambic inhabituel en Martinique
C'est probablement l'un des éléments les plus caractéristiques de la distillerie. A1710 utilise notamment La Belle Aline, un alambic charentais entièrement en cuivre associé à une colonne comportant sept plateaux.
Cette installation hybride permet à A1710 de développer sa propre approche de la distillation. Un second alambic construit selon le même principe, baptisé La Douce Alice, est venu compléter l'installation.
Cette méthode constitue l'une des raisons pour lesquelles il ne faut pas automatiquement assimiler « rhum produit en Martinique » et « AOC Rhum de Martinique ». L'appellation possède son propre cahier des charges et toutes les productions martiniquaises n'en relèvent pas nécessairement.
La Perle : plusieurs façons d'exprimer la canne
La gamme La Perle permet particulièrement bien de comprendre le travail d'A1710 autour du rhum blanc.
La Perle constitue l'une des expressions emblématiques de la maison. La Perle Brute pousse l'approche plus loin avec un embouteillage sans réduction, tandis que les cuvées La Perle Rare permettent d'explorer certaines variétés de canne à travers des productions parcellaires et monovariétales.
Une même distillerie peut ainsi proposer des interprétations très différentes du rhum blanc en faisant varier la canne, la parcelle, le degré ou encore les choix réalisés après la distillation.
Avec Renaissance et ses autres cuvées élevées sous bois, A1710 explore l’influence des différents fûts sur ses rhums.
Crédit photo : A1710 compte Facebook officiel
Renaissance : quand A1710 travaille aussi avec le bois
Avec Renaissance, A1710 explore une autre voie. Cette cuvée de pur jus de canne bénéficie d'un court passage en fûts de chêne qui lui apporte notamment des notes vanillées et toastées tout en conservant le caractère du rhum blanc.
La maison expérimente également différents bois et affinages à travers certaines éditions limitées. Renaissance Édition Limitée 2026 illustre cette démarche avec l'utilisation de chêne originaire des Andes.
A1710 produit également des rhums vieux
Le travail de la distillerie ne s'arrête pas aux rhums blancs. A1710 élabore également des rhums élevés plusieurs années sous bois.
Prosper, par exemple, est un rhum vieux biologique élevé trois ans dans une combinaison de fûts de Cognac et de Bourbon. La Délivrande explore quant à elle un vieillissement plus long.
Ces cuvées permettent de retrouver l'identité de la maison sous une autre forme, avec une influence beaucoup plus importante du bois et du temps.
Alors, qu'est-ce qui rend A1710 différent ?
Il n'existe pas un seul élément permettant de résumer A1710. C'est plutôt l'association de plusieurs choix qui construit l'identité de la distillerie : travail de la canne fraîche, coupe manuelle, fermentations longues, alambics en cuivre atypiques, cuvées parcellaires et recherches autour du bois.
Cette diversité explique aussi pourquoi la gamme peut aller d'un rhum blanc frais à 50,5% jusqu'à un brut d'alambic à 66%, puis à des rhums vieux et des éditions limitées.
Pour retrouver l'ensemble des références actuellement disponibles, découvrez notre sélection de rhums A1710.
FAQ sur les rhums A1710
Où est produit le rhum A1710 ?
Les rhums A1710 sont produits en Martinique, à l'Habitation du Simon située au François.
Quel est l'alambic utilisé par A1710 ?
A1710 utilise notamment La Belle Aline, un alambic charentais en cuivre associé à une colonne à sept plateaux. La distillerie dispose également d'un second alambic baptisé La Douce Alice.
Quelle est la différence entre La Perle et La Perle Rare ?
La Perle constitue l'une des cuvées emblématiques de rhum blanc A1710. Les éditions La Perle Rare mettent davantage l'accent sur l'origine parcellaire et l'expression d'une variété particulière de canne.
A1710 produit-il uniquement du rhum blanc ?
Non. La gamme comprend des rhums blancs, mais également des rhums élevés sous bois, des rhums vieux et différentes éditions limitées.
Des rhums blancs aux rhums vieux, la gamme A1710 explore différentes expressions de la canne et du vieillissement en Martinique.
Crédit photo : A1710 - compte Facebook officiel.