HELIOS Distillery | Pionnière du rhum japonais avec la gamme Kiyomi
Kiyomi est un rhum japonais élaboré sur l’île d’Okinawa par Helios Distillery. Issu de mélasse de canne à sucre, il illustre une facette encore méconnue des spiritueux japonais. La gamme associe les ressources tropicales d’Okinawa au savoir-faire de cette distillerie historique.
Kiyomi : un rhum japonais né à Okinawa
Située dans l’archipel subtropical d’Okinawa, au sud du Japon, la distillerie Helios a été fondée en 1961 par Tadashi Matsuda. La canne à sucre fait partie de l’histoire agricole locale et fournit la mélasse utilisée pour élaborer les rhums Kiyomi. Ce terroir chaud et humide distingue Okinawa des régions japonaises traditionnellement associées au whisky ou au saké.
Pour découvrir d’autres maisons et styles de l’archipel, explorez notre sélection de rhums japonais.
Comment est élaboré le rhum Kiyomi ?
Le rhum Kiyomi est produit à partir de mélasse de canne à sucre, et non directement à partir du jus frais de canne. Après fermentation, le moût est distillé en colonne. Cette méthode permet d’obtenir un spiritueux au profil aromatique net, dans lequel les notes fruitées et la rondeur occupent une place importante.
La situation géographique d’Okinawa joue également un rôle dans le caractère des expressions élevées sous bois : son climat subtropical favorise les échanges entre le rhum et le fût. Le résultat varie naturellement selon la cuvée et son mode d’élaboration.
Les rhums Kiyomi : blanc et Dark
Kiyomi blanc 40 %, l’expression fruitée
Le Kiyomi blanc met en avant un caractère exotique, avec des évocations d’ananas, une touche légèrement fumée et une finale poivrée. Il permet de découvrir le style de la maison dans une expression sans coloration liée à un élevage sous bois.
Kiyomi Dark 40 %, un rhum ambré japonais
Le Kiyomi Dark 40 % développe un registre plus gourmand et boisé : fruits confits, vanille, caramel, épices et nuances torréfiées. Cette cuvée de mélasse met en valeur une autre facette du rhum d’Okinawa.
Pour en apprendre davantage sur son lancement, retrouvez notre article Helios dévoile le rhum Kiyomi Dark.
Pourquoi découvrir Helios Distillery et les rhums Kiyomi ?
Helios Distillery témoigne de la diversité des spiritueux produits au Japon. Avec Kiyomi, elle propose une alternative aux rhums des Caraïbes, fondée sur une matière première locale, une distillation en colonne et une identité liée à Okinawa. Que vous recherchiez un rhum blanc japonais expressif ou un rhum ambré aux accents boisés, la gamme Kiyomi offre deux approches complémentaires de ce savoir-faire.
1
article
Filtrer par
Entre
et
€
Livraison offerte dès 130 €
Expédition rapide et soignée
Paiement sécurisé
Commandez en toute confiance
Emballage soigné
Bouteilles protégées avec attention
Caviste indépendant
Un interlocuteur à votre écoute