HELIOS Distillery | Pionnière du rhum japonais avec la gamme Kiyomi
Distillerie Helios | L’origine du rhum japonais
Fondée en 1961 par Tadashi Matsuda, la Distillerie Helios est l’une des plus anciennes productrices de rhum japonais. Située sur l’île d’Okinawa, elle bénéficie d’un climat chaud et humide favorable à la culture de la canne à sucre et à une maturation rapide des spiritueux. Helios Distillery a d’abord répondu à la demande du personnel militaire américain avant de développer une production destinée au marché japonais. Son implantation au cœur d’un environnement subtropical riche en minéraux offre des conditions idéales pour produire des rhums à base de mélasse locale.
Helios Distillery | Le savoir-faire japonais du rhum Kiyomi
La Helios Distillery élabore ses rhums à partir de mélasse de canne à sucre d’Okinawa, fermentée à l’aide de l’enzyme japonaise Koji. Cette méthode confère au rhum une structure aromatique distinctive. La distillation s’effectue en colonne de cuivre, garantissant pureté et précision. Parmi les rhums produits figurent Kiyomi, un rhum japonais décliné en version blanche et ambrée, et Teeda, un rhum vieilli en fûts de chêne. Ces expressions incarnent le savoir-faire japonais appliqué à la tradition du rhum, entre héritage local et maîtrise technique.
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