Rhum Centenario | Les Rhums du Costa Rica

Centenario est une maison de rhum du Costa Rica, où ses cuvées sont élaborées, vieillies et mises en bouteille depuis 1985. Produits à partir de mélasse et travaillés selon la méthode Solera, les rhums Centenario se distinguent par leur rondeur et par un travail particulièrement intéressant autour des fûts. Bourbon, Highlands, Lowlands ou Speyside : chaque assemblage possède ainsi sa propre personnalité.

Centenario, un rhum profondément lié au Costa Rica

La production de Ron Centenario est supervisée par Susana Masis, Maestra Ronera qui accompagne la maison depuis plus de 30 ans. Son travail repose notamment sur l’assemblage de rhums de différentes maturités afin de construire des profils équilibrés et gourmands, tout en conservant l’identité propre à chaque cuvée.

La méthode Solera et le rôle des fûts de whisky

Le vieillissement constitue l'une des particularités du rhum Centenario. Après l'utilisation de fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, certaines cuvées bénéficient de l'influence de fûts de whisky écossais sélectionnés dans les Highlands, les Lowlands ou le Speyside. Leur répartition varie selon les expressions et contribue directement à différencier leurs profils aromatiques.

Quel rhum Centenario choisir ?

Le Centenario 12 ans constitue une belle porte d’entrée dans la gamme avec son caractère rond et fruité. Le Centenario 20 ans gagne en profondeur avec des notes de caramel et d’épices. Enfin, le Centenario 25 ans Gran Reserva propose une expression plus mature, marquée par la pomme verte, le caramel et une forte influence des fûts de whisky des Lowlands.

Pour comprendre l'origine de ces cuvées et les particularités de la production locale, découvrez notre guide des rhums du Costa Rica.