Habitation La Salle | La nouvelle signature du rhum agricole martiniquais

Habitation La Salle | Le renouveau du rhum agricole de la Martinique

Située à Sainte-Marie, au nord-est de la Martinique, l’Habitation La Salle est une ancienne sucrerie du XVIIᵉ siècle remise en activité par la Distillerie Saint James. Ce lieu historique, autrefois dédié à la production de sucre et de tafia, retrouve aujourd’hui sa vocation première : exprimer la richesse du terroir martiniquais à travers des rhums agricoles AOC Martinique. En alliant respect des traditions et exigence moderne, La Salle s’impose comme une nouvelle signature du rhum martiniquais. Sa philosophie repose sur la valorisation du pur jus de canne, la maîtrise du vieillissement et la mise en avant d’un savoir-faire local hérité de plusieurs siècles d’histoire.

Habitation La Salle | Un patrimoine martiniquais réinventé

L’Habitation La Salle s’inscrit dans la continuité du travail engagé par Saint James pour préserver le patrimoine sucrier et agricole de la Martinique. Restaurée avec soin, elle associe authenticité historique et technologie moderne. Les cannes à sucre y sont cultivées sur les terres fertiles du nord de l’île, distillées selon la méthode traditionnelle à colonne créole et embouteillées sous l’appellation AOC Martinique. Chaque cuvée traduit la volonté d’offrir un rhum d’origine identifiable, respectueux du terroir et du temps. La Salle met en avant une production maîtrisée, de la culture de la canne jusqu’à la mise en bouteille, afin de garantir une traçabilité complète et une qualité constante.

Les rhums de l’Habitation La Salle | Tradition et modernité réunies

La gamme actuelle se compose de deux expressions complémentaires :
• La Salle 51,5 %, un rhum blanc bio au profil floral et miellé, idéal pour le ti-punch ou la dégustation pure.
• Cuvée La Salle VSOP, un rhum vieux vieilli plus de quatre ans en fûts de chêne, qui offre une bouche gourmande et finement boisée.
Ces deux cuvées incarnent la dualité de l’Habitation La Salle : un pied dans la tradition, un regard tourné vers l’avenir du rhum de la Martinique.