Cognac REMY MARTIN

Glossaire

Rémy Martin, une maison de cognac fondée en 1724

La maison Rémy Martin est fondée en 1724 dans la région de Cognac. Elle est notamment associée à la catégorie Fine Champagne, qui désigne des cognacs élaborés à partir d'eaux-de-vie provenant exclusivement de Grande Champagne et de Petite Champagne, avec une part majoritaire de Grande Champagne. Ces noms correspondent à des crus viticoles de l'appellation Cognac et non à la région productrice du vin effervescent.

Le cognac est obtenu à partir de vin distillé deux fois en alambic charentais, puis élevé en fûts de chêne. La maturation peut apporter des notes de fruits secs, de vanille et d'épices. Les assemblages réunissent des eaux-de-vie d'âges différents afin de rechercher un équilibre. Le travail du maître de chai consiste notamment à sélectionner des profils complémentaires, sans effacer le caractère de leur origine. La durée de vieillissement n'est pas le seul élément qui distingue les cuvées : la provenance des eaux-de-vie et les choix d'assemblage comptent aussi.

Quel cognac Rémy Martin découvrir ?

Sur Heritage Whisky, retrouvez le Rémy Martin VSOP 40 %. La mention VSOP signifie Very Superior Old Pale et correspond à une catégorie réglementée : l'eau-de-vie la plus jeune de l'assemblage doit avoir au moins quatre ans. Il ne faut donc pas confondre cette indication avec un âge unique attribué à toute la bouteille. La catégorie constitue un repère utile pour comparer les cognacs, mais ne remplace pas la description de leurs arômes.

Pour prolonger votre découverte, explorez notre sélection de cognacs, la maison Martell ou Camus. Ces différentes maisons permettent de comparer les catégories de vieillissement, les assemblages et les profils aromatiques. Un VSOP et un XO répondent à des exigences différentes, sans qu'un style convienne nécessairement à tous les goûts.

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