BLACK TEARS | Rhum épicé espagnol
Black Tears, le rhum épicé venu de Cuba
Black Tears Dry Spiced est un rhum épicé cubain qui se distingue par un profil moins sucré que celui de nombreux spiritueux de sa catégorie. Son nom fait référence à « Lágrimas Negras », une chanson cubaine devenue emblématique. La marque puise son identité dans la culture de l'île et dans trois saveurs : le café, le cacao et l'ají dulce, un piment doux local.
La base du Black Tears est élaborée à partir de mélasse provenant de la province de Ciego de Ávila. Après fermentation et distillation, le rhum est vieilli puis assemblé avant d'être aromatisé. Selon la marque, le Dry Spiced contient 9 grammes de sucre par litre. Cette approche privilégie un équilibre entre amertume du café, rondeur du cacao et chaleur des épices.
Un rhum épicé se distingue d'un rhum non aromatisé par l'ajout d'ingrédients. Ici, le café apporte une nuance torréfiée, le cacao de la rondeur et l'ají dulce une touche épicée. Fermentation, distillation et vieillissement de la base participent aussi au résultat. Black Tears propose une interprétation cubaine où ces saveurs se répondent.
Quel Black Tears découvrir ?
La mention « dry spiced » évoque un style moins dominé par le sucre, sans signifier une absence de sucre. Pour comparer les rhums épicés, distinguez les arômes du vieillissement de ceux des ingrédients ajoutés. Black Tears intéresse les amateurs de café, de cacao et d'épices. Un cocktail simple aide à préserver son caractère.
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Pour comparer les styles, explorez les rhums de tradition hispanique, notre sélection de rhums ou une autre maison de cette tradition, Diplomático.
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