WEST CORK Stout Cask Matured 40% | Whiskey Irlandais

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West Cork Stout Cask : quand le whisky rencontre la bière irlandaise

Élaboré dans le comté de Cork, ce blended Irish whiskey appartient à la collection Beer Series de West Cork Distillers, lancée en 2019.

Sa particularité réside dans sa double maturation. Les whiskeys vieillissent d'abord en fûts de bourbon de premier remplissage, avant de passer dans des fûts ayant accueilli une stout de la brasserie artisanale Blacks of Kinsale.

Mais qu'est-ce qu'une stout ? Il s'agit d'une bière brune élaborée notamment avec des céréales torréfiées, à l'origine de ses arômes caractéristiques de café et de cacao. L'utilisation de ces fûts apporte au whisky une dimension supplémentaire, sans masquer les notes vanillées issues du bourbon.

Notes de dégustation : chocolat noir et café

Un profil gourmand et torréfié, associant les saveurs du whiskey irlandais à celles de la stout.

• Nez : chocolat, raisins secs et fruits à coque.
• Bouche : chocolat noir, café et vanille.
• Finale : notes chocolatées, légère amertume cacaotée et touche épicée.

FAQ : West Cork Stout Cask Matured

Ce whisky contient-il de la bière ?

Non. Il est affiné dans des fûts ayant précédemment contenu de la bière stout, ce qui influence ses arômes.

Comment déguster le West Cork Stout Cask Matured ?

De préférence pur, à température ambiante, pour identifier les notes de chocolat, de café et de vanille.