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ARMORIK 6 ans 2014 Porto Finish 53% | Whisky Breton

Whisky Breton ARMORIK Whisky Breton ARMORIK

Vieillie de mai 2014 à juillet 2016 dans un fût ayant contenu du bourbon, cet Armorik a ensuite poursuivi sa maturation dans un fût ayant contenu du porto jusqu’en juin 2020. Bien plus qu’un simple affinage, la double maturation dont il résulte lui a permis d’acquérir non seulement un équilibre mais aussi une harmonie hors du commun. Elle a aussi fortement contribué à apporter beaucoup de liant entre les différentes étapes de la dégustation. S’il ne fallait citer qu’un seul des moments forts qui procurent beaucoup de rythme à la palette aromatique et gustative, ce serait, incontestablement, une montée en puissance qui se fait avec une extrême douceur.
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Description

Avis de dégustation du whisky ARMORIK 6 ans 2014 vieilli en fût de Porto

Couleur : or soutenu. Nez : Fin, onctueux. Superbement malté, le premier nez se montre également très fruité (pomme mûre, poire confite) et pâtissier (cake, far breton). À l’aération, de très fines notes boisées lui procurent beaucoup de noblesse d’expression. De plus en plus capiteux, il se prolonge sur des parfums de caramel au beurre salé, de citrons confits, de menthe blanche et d’épices (gingembre, cumin). Avec beaucoup de délié, la palette aromatique devient avec le temps délicieusement miellée (acacia) et exotique (coco).

Bouche : Riche, concentrée. En attaque de bouche, de très jolies saveurs végétales (foin coupé) et herbacées (tabac, menthe poivrée) sont progressivement enrobées par une fiche couche chocolatée et réglissée. Puis, en milieu de bouche, les épices se font plus fortes (girofle, muscade). De la vanille bourbon et des raisins de Corinthe procurent à la fin de bouche beaucoup d’onctuosité. Il est à noter qu’elle s’est également rapprochée de l’orge maltée. Enfin, comme pour le nez, du miel d’acacia recouvre les papilles gustatives.

Finale : Longue, gourmande. Dans la parfaite continuité de la bouche, l’entame de la finale est florale (lys, iris), infusée (sauge, verveine) et torréfiée (café, moka). Des notes de toffee et de tabac constituent ensuite un duo particulièrement harmonieux. En rétro-olfaction, des odeurs de sous-bois (champignons, mousse, lichen) et du gingembre confit mettent en exergue le caractère très mature de la toute fin de bouche. Le verre vide est indéniablement médicinal (baume, sinapisme), malté et praliné.

Caractéristiques

  • Type : Single Cask Whisky
  • Volume : 70cl
  • Degré : 53%
  • Type de fût : Porto
  • Année de distillation : mai 2014
  • Année de mise en bouteille : juillet 2020
  • Quantité produite : 273 bouteilles
  • Année : 6 ans

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