BOWMORE 12 ans 40 % | Single Malt Whisky Tourbé, Islay

Description du produit « BOWMORE 12 ans 40 % | Single Malt Whisky Tourbé, Islay »

LA DISTILLERIE Bowmore

Le village de Bowmore est la « Capitale » de lîle dIslay, et sa célèbre distillerie en est lun des principaux centres dintérêt. Fondée en 1779, elle est fort bien conservée. Pour la géographie comme pour la bouche, les whiskies de Bowmore sont à mi-chemin entre les malts intenses de la côte Sud et ceux du Nord, plus légers. Leur caractère na toutefois rien dun compromis ; cest plutôt une énigme, et les dégustateurs ont perdu leur latin à en démêler la complexité.

Leau de distillation dévale des roches colorées par le fer et se charge ensuite de tourbe quand elle devient une rivière, la Laggan. Si la tourbe des hauteurs de lîle est truffée de racines, celle de Bowmore est sableuse. La maison a ses propres planchers de séchage, où la tourbe est effritée avant dêtre enflammée, pour donner plus de fumée que de chaleur.

La distillerie est plus exposée aux vents douest que les autres, et il semble quil y ait davantage dozone dans sa gamme darôme de saveurs.