LONGUETEAU Genesis Ambré 72,3 % Batch N°1 | Rhum Ambré de la Guadeloupe

Description du produit « LONGUETEAU Genesis Ambré 72,3 % Batch N°1 | Rhum Ambré de la Guadeloupe »

Un rhum Brut de Fût

En travaillant des rhums sans réduction, la famille Longueteau s’engage à restituer le distillat dans son écrin le plus pur, les notes aromatiques les plus précises, et sans artifice. Pionnière dans la réalisation de brut de colonne sans régulation, cette gamme se compose d’un duo de cuvées en séries limitées et numérotées: Genesis blanc et Genesis Ambré, élevé en fût de chêne neuf pendant 24 mois. Les cuvées de Genesis sont limitées à 5000 bouteilles par série. Elles sont issues de sélections parcellaires et ont de ce fait des degrés qui varieront d’une série à l’autre. Tout comme: les profils aromatiques, uniques selon les années de récolte, les variétés de canne à sucre utilisées, et les climats des parcelles de récolte.

Un rhum ambré élevé sous bois

Ce millésime 2016 est issu du broyage et de la fermentation des cannes rouges (R579) du domaine. Distillé à 72.3°, il a séjourné pendant 24 mois en fûts de chêne français, pour ensuite être mis en carafe à son degré naturel (Brut de colonne et Brut de Fût). Son passage en fût, lui donnera finesse et élégance au moment de la dégustation.