Description du produit « REST & BE THANKFUL Monymusk 2012 46 % | Édition Limitée | Rhum de Jamaïque »
Note de dégustation du rhum jamaïcain Monymusk 2012
Nez : Frais et fruité. Fruit de la passion, mangue, citron vert.
Palais : Intense et ample. Ananas rôti, raisin sec.
Finale : Longue et reposante. Vanille, Banane flambée.
Caractéristiques du rhum Monymusk 2012 de Rest & Be Thankful
Age: 9 ans
Nombre de fûts : 24
Type de fût : Chêne américain
Date de production : 21 septembre 2012
Date de mise en bouteille : 02 mars 2022
Nombre de bouteilles produites : 6076
Quelques mots sur la distillerie Monymusk
La distillerie Monymusk (également appelée Clarendon) est une distillerie de rhum construite en 1949 à Lionel Town dans le sud de la Jamaïque. La distillerie produit environ 12 millions de litres d'alcool pur par an dont 9 millions de litres sont fabriqués avec son alambic à colonne et 3 millions de litres avec ses alambics à pot. Le site de production est composé de deux bâtiments. Le plus ancien contient deux alambics à double cornue de 20 000 litres et 25 000 litres reliés à leurs cuves de fermentation en chêne respectives et produisant une eau-de-vie d'environ 85 %. L'installation la plus récente construite en 2009 accueille une triple colonne produisant toujours une eau-de vie plus légère en composés aromatiques jusqu'à 96%.
Monymusk propose deux styles différents de rhums pot still : léger et lourd. Les deux styles de rhums sont fabriqués à partir de mélasse, un mélange de jus de canne à sucre, de bagasse (entre autres fibres de canne à sucre laissées après pressurage). La principale différence réside dans le temps de fermentation qui est assez court pour le style léger – 2 à 3 jours- et beaucoup plus long pour le style plus lourd – 2 à 4 semaines.
Caractéristiques du produit « REST & BE THANKFUL Monymusk 2012 46 % | Édition Limitée | Rhum de Jamaïque »
- Type : Rhum
- Age : 9 ans
- Degré : 46%
- Volume : 70cl
- Bouteille livrée avec son étui
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