Cocktail - Pina Colada

Pour 1 verre.

La première trace d'un cocktail nommé Pina Colada remonte à l'édition du mois de décembre 1922 du magazine Travel. Traduit de l'espagnol ce nom signifie ananas pressé : en effet, à cette époque, le cocktail était simplement composé de jus d'ananas frais, de glace, de sucre, de jus de citron vert et de rhum blanc frappés ensemble puis filtrer.
 

• 3 cl de rhum blanc
• 6 cl de lait de coco épais
• 12 cl de jus d'ananas
• glace pilée
• 1 quartier d'ananas pour le service
   

Mettez le rhum blanc, le lait de coco et le jus d'ananas dans le bol du mixeur avec deux ou trois cuillères à soupe de glace pilée. Mixez jusqu'à consistance homogène. Versez dans un verre à cocktail, décoré avec le quartier d'ananas et servez aussitôt.