Rhum Centenario | Les Rhums du Costa Rica
Avec Centenario 20 ans, la maison costaricienne dévoile une expression plus mature de son savoir-faire. Élaboré selon la méthode Solera, cet assemblage intègre des rhums dont les plus âgés atteignent 20 ans. Son profil conjugue rondeur, caramel, agrumes et épices, avec une dimension boisée apportée par une sélection originale de fûts de bourbon et de whisky écossais. Un rhum vieux du Costa Rica pensé avant tout pour une dégustation pure.
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La personnalité de Centenario 20 ans repose sur un assemblage de rhums de mélasse élevés selon la méthode Solera. Le plus vieux rhum entrant dans sa composition atteint 20 ans.
Ce travail permet de réunir différentes maturités afin de rechercher un équilibre entre richesse aromatique, rondeur et profondeur. Centenario 20 ans se positionne ainsi comme une expression plus aboutie et contemplative de la gamme.
Le choix des fûts participe pleinement à l’identité de ce rhum. Après le chêne américain ayant contenu du bourbon, Centenario 20 ans bénéficie de l’influence de fûts provenant de deux grandes régions du whisky écossais.
La sélection privilégie nettement les Highlands avec 80% de fûts des Highlands et 20% du Speyside. Cette particularité contribue à développer la structure et les nuances boisées de la cuvée.
Dès le nez, la vanille et les agrumes apparaissent aux côtés de notes de chêne.
La bouche révèle une texture ronde dominée par le caramel, progressivement relevée par le citron et les épices. La dégustation se termine sur une finale longue et gourmande, marquée par une note de noix de pécan.
Centenario 20 ans est créé, vieilli et mis en bouteille au Costa Rica. Élaboré à partir de mélasse, il associe distillation en colonne et pot still avant le travail d’assemblage et de maturation qui façonne son profil.
Pour sa rondeur et sa profondeur aromatique, mais également pour cette utilisation originale de fûts de whisky écossais majoritairement issus des Highlands. Un Centenario à prendre le temps de découvrir, idéalement servi pur.
Découvrez le savoir-faire de la maison Centenario et l'histoire des rhums du Costa Rica. Pour comparer les assemblages, explorez le Centenario 12 ans, plus fruité, ou le Centenario 25 ans Gran Reserva, marqué par les fûts des Lowlands.
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