CENTENARIO 12 ans 40% | Rhum du Costa Rica en Fûts de Whisky

Centenario 12 ans : un rhum du Costa Rica aux influences écossaises

Le rhum Centenario 12 ans 40% est élaboré au Costa Rica à partir de mélasse, selon la méthode Solera. Sa singularité tient au choix des fûts : après le chêne américain ayant contenu du bourbon, l'assemblage bénéficie de fûts de whisky écossais provenant à parts égales des Highlands et du Speyside. Le résultat est un rhum rond, aux notes de fruits rouges et de mélasse, qui permet de découvrir une facette originale du savoir-faire de Centenario.

Un élevage entre fûts de bourbon et de whisky

Le travail sur le bois distingue cette cuvée. Les fûts de bourbon apportent leur influence au profil gourmand du rhum, tandis que ceux de whisky écossais contribuent à sa complexité aromatique. La répartition annoncée est précise : 50 % de fûts des Highlands et 50 % du Speyside.

La mention « 12 ans » se comprend ici dans le cadre de l'assemblage Solera : elle ne signifie pas que chaque rhum entrant dans la composition a vieilli au moins douze ans. Les rhums les plus âgés de l'assemblage atteignent cet âge.

Quel goût a Centenario 12 ans ?

Le nez évoque les fruits rouges, avec des nuances de vanille et de chêne. En bouche, la rondeur domine, accompagnée de mélasse, de caramel et d'une touche de noix de pécan. La finale se prolonge sur des impressions douces et légèrement boisées.

Profil aromatique : un rhum rond et gourmand, marqué par les fruits rouges, la mélasse et des notes boisées.

Un savoir-faire costaricien porté par Susana Masis

Créés, vieillis et mis en bouteille au Costa Rica, les rhums de la maison reflètent le travail d'assemblage de la Maestra Ronera Susana Masis, qui veille depuis plus de trente ans à leur signature aromatique. Pour explorer une expression plus mature de cette approche, retrouvez également le Centenario 20 ans, dont les fûts de whisky proviennent majoritairement des Highlands.

Pourquoi on aime Centenario 12 ans ?

Pour l'équilibre entre la rondeur du rhum de mélasse et l'influence originale des fûts de whisky écossais. Son profil fruité le distingue au sein de la gamme.

Questions fréquentes sur Centenario 12 ans

Centenario 12 ans est-il un rhum agricole ?

Non. Il s'agit d'un rhum de mélasse, et non d'un rhum agricole élaboré à partir de jus de canne frais.

Que signifie la méthode Solera ?

Elle repose sur l'assemblage de rhums de différentes maturités. La mention 12 ans ne garantit donc pas un vieillissement minimal de douze ans pour chaque composant.

Explorer les autres rhums Centenario

Pour situer cette cuvée dans son pays d'origine, consultez notre guide des rhums du Costa Rica. Vous pouvez aussi comparer son profil fruité avec le Centenario 25 ans Gran Reserva, davantage influencé par les fûts des Lowlands.

• Type : Rhum de mélasse
• Origine : Costa Rica
• Vieillissement : Méthode Solera
• Âge : Jusqu’à 12 ans
• Fûts : Chêne américain ex-Bourbon, puis ex-whisky écossais
• Fûts de whisky : 50% Highlands, 50% Speyside
• Degré d’alcool : 40%
• Contenance : 70 cl

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