The CHITA Suntory 43% | Whisky Japonais

Noté 92,5 points par Jim Murray, The Chita est un véritable hymne à la sérénité. Il présente un équilibre inégalé tant sa complexité, sa subtilité et son raffinement se mari à merveille. Ce whisky est produit à partir des mêmes grains qu’utilisent les distilleries du groupe Suntory maintes fois décorées. En effet, The Chita est normalement assemblé avec du Yamazaki et du Hakushu single malt pour produire la gamme Hibiki. 

Construite en 1972 dans le sud de la ville de Nagoya, la distillerie The CHITA produit uniquement des whiskies de grains. Ses whiskies sont caractérisés par des arômes doux et légers, c’est pourquoi les whiskies The CHITA jouent un grand rôle dans la composition des whiskies du groupe Suntory. On distingue trois types de grains composant les whiskies de The CHITA : des grains légers (légèrement sucré), des grains moyen (avec des arômes de céréales) et les grains dit « lourds » qui ont des notes beaucoup plus corsées. 

Ces trois types de grains sont mis en vieillissement dans différent types de fûts. Une partie des whiskies de grains est vieillie en fûts de chêne blanc d’Amérique. Puis, elle est assemblée avec d’autres whiskies de grains ayant vieilli en fût de chêne espagnol et de fut ayant contenu du vin. Le tout est orchestré par le master blender, M. Shinji Fukuyo. 

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur : or claire
Nez : crème brûlée, cardamone, roses en floraison et miel d'acacia.
Bouche : soupçon de menthe, et de miel intense, douce et soyeuse.
Finale : Chêne épicé avec quelques notes douces et amères. Finale nette.

• Type : Single Grain Whisky
• 92,5 points par Jim Murray
• Origines : Japon
• Style : Lumineux et délicat
• Marque : Suntory
• Tourbe : Non tourbé
• Volume : 70cl
• Degré : 43%
• Livré avec son étui