WEST CORK Maritime Sherry Cask 46% | Single Malt Whisky Irlandais

Un whisky irlandais marqué par les fûts de sherry

Produit à Skibbereen, dans le comté de Cork, ce single malt irlandais bénéficie d'une première maturation en fûts de bourbon, suivie d'une finition en fûts de sherry.

Le passage dans ces fûts apporte des notes de fruits secs et une dimension épicée, tandis que le bourbon contribue à sa rondeur et à ses arômes vanillés. Le résultat est un whiskey qui évolue progressivement de la douceur vers des saveurs plus sèches.

Une bouteille qui raconte une histoire de pêcheurs

Avant de créer West Cork Distillers, Ger et Denis McCarthy étaient pêcheurs. Avec leur associé John O'Connell, ils ont conçu une bouteille sphérique inspirée des anciens flotteurs en verre utilisés pour maintenir les filets de pêche à la surface de l'eau.

Notes de dégustation : fruits secs, vanille et épices

Ce West Cork Sherry Cask présente un profil fruité et gourmand, où la douceur des fruits secs laisse progressivement place à des nuances épicées.

• Nez : pruneaux, figues séchées et vanille.
• Bouche : attaque douce, fruits mûrs et fruits à coque grillés, suivis d'une touche épicée.
• Finale : persistante, légèrement sèche et épicée.

FAQ : West Cork Maritime Sherry Cask

Quelle est la particularité du West Cork Maritime Sherry Cask ?

Ce single malt irlandais bénéficie d'une finition en fûts de sherry, qui lui apporte des notes de fruits secs et d'épices. Sa bouteille sphérique rappelle également le passé de pêcheurs de ses fondateurs.

Quelle est l'influence des fûts de sherry sur ce whisky ?

Les fûts ayant contenu du sherry contribuent à développer des arômes de fruits secs et une certaine richesse aromatique, qui complètent les notes vanillées issues du vieillissement en bourbon.

Comment déguster le West Cork Maritime Sherry Cask ?

Il peut se déguster pur, dans un verre de dégustation. Quelques gouttes d'eau permettent également d'explorer ses différentes nuances aromatiques.

• Finition : Fûts de sherry
• Pays : Irlande
• Volume : 70cl
• Degré : 46%

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