Superbe whisky tourbé avec un taux de 45 ppm, imaginé par Rozelieures qui a eu l’idée de finir le vieillissement en ex-fûts de Vosne Romanée. Un vin qui n’a pas été choisi au hasard… Christophe Dupic est en effet un grand amateur de vins de Bourgogne et sa famille entretient des liens très forts avec des viticulteurs de la région qui lui réservent leurs meilleurs fûts. Très complexe, gourmand et salin, ce single cask, ou fût unique, est bien sûr une édition limitée. 384 bouteilles, à en croire l’étiquette !
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Le nez est très floral avec des pétales de rose rappelant le Mei Kuei Lu Chiew, on retrouve également des notes fruitée (pêche). A l’oxydation il devient légèrement boisé. La tourbe se fait discrète. En bouche le gourmand se développe avec des fruits rouges, de la pâte d’amande et une touche grasse de chocolat blanc. La finale du whisky tourbé Rozelieures Vosne Romanée est longue et sèche, sur de la noix et de l’amande fraîche. Le verre sec est plus tourbé que le nez. Comme d’habitude, une édition très réussie de la part de la Maison Rozelieures.
Nez : gourmand, crémeux.
Bouche : fruits très mûrs, fumée.
Finale : longue, saline.
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