Généralement cette jeune distillerie artisanale de l’Iowa aime distillé son whisky à partir de maïs. Mais celui-ci est principalement distillé à partir de seigle. CEDAR RIDGE Rye Whiskey est composé de 70% de seigle, 25 % de maïs et 5% d'orge maltée. Après une première distillation, le whisky est ensuite vieilli en fût de chêne neuf. C’est un whisky au profil riche et épicé.
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Nez : Beaucoup d'épices, de cannelle et de cacao.
Bouche : Épices à pâtisserie douces et aromatiques, une touche de poivre blanc et de noix grillées, avec des baies noires et légère note de caramel.
Finale : Crème à la vanille sur fruits cuits et épicés et un soupçon de chocolat noir fondu.
2017 Blue Lifestyle Seal of Approval – 92 POINTS
2017 Wine Enthusiast – 89 POINTS
2016 Beverage Testing Institute – 87 POINTS
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