KIYOMI Dark 40 % | Rhum Japonais de Mélasse

⚗️ L’élaboration du Rhum Japonais Kiyomi Dark | Helios Distillery

🔸 Kiyomi Dark : un rhum japonais de mélasse distillé en colonne

Le Kiyomi Ambré est un rhum japonais produit à partir de mélasse de canne à sucre cultivée localement sur l’île d’Okinawa. Après une fermentation lente, la distillation est réalisée en colonne de cuivre, afin de préserver les arômes naturels de la canne et d’obtenir une texture douce et équilibrée. Vieilli dans un environnement tropical, le rhum Kiyomi Dark tire profit de la chaleur et de l’humidité pour développer des notes boisées, épicées et légèrement torréfiées.

🏯 Helios Distillery : le savoir-faire du rhum japonais depuis 1961

La Distillerie Helios, fondée en 1961 par Tadashi Matsuda, est l’une des plus anciennes rhumeries japonaises encore en activité. Située à Okinawa, elle exploite le climat subtropical et les ressources naturelles de l’île pour créer des rhums Kiyomi authentiques. La Helios Distillery utilise la célèbre enzyme japonaise Koji pour la fermentation, apportant rondeur et complexité aromatique aux rhums. Grâce à une distillation en alambic de cuivre, chaque rhum exprime l’équilibre entre tradition japonaise et identité tropicale.

🍌 Notes de dégustation du Rhum Japonais Kiyomi Ambré

• Robe : Ambrée et lumineuse, aux reflets dorés.
• Nez : Chaleureux et complexe, marqué par des arômes de fruits confits, de sucre brun, de vanille et de bois toasté.
• Bouche : Suave et généreuse, révélant des saveurs de banane mûre, de caramel, de cannelle et de noix, relevées par une touche de cacao.
• Finale : Longue et équilibrée, sur des notes légèrement torréfiées, signature du vieillissement sous le climat subtropical d’Okinawa.

• Nom complet : Kiyomi Dark
• Type : Rhum de mélasse
• Origine : Okinawa, Japon
• Distillerie : Distillerie Helios (Helios Distillery)
• Matière première : Mélasse de canne à sucre locale
• Degré d’alcool : 40 %
• Contenance : 70 cl

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