Le négociant anglais That Boutique-y Rum Company nous propose une troisième édition (Batch 3) de rhum haïtien, qui une fois n’est pas coutume ne nous décevra pas ! Ce rhum vieux a été distillée en 2004 dans un alambic à colonne et a vieilli à Haïti pendant six ans avant de terminer le reste de sa longue maturation de 17 ans au Royaume-Uni. Le rhum Haiti 17 ans est mise en bouteille à 385 exemplaires au taux généreux de 59,2 %.
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Nez : Un nez glorieusement fruité de mangue séchée et de morceaux d'ananas. Crème à la vanille. Herbeux, avec des notes d'eucalyptus et de thé vert.
Bouche : Des prunes douces de la papaye remplissent la bouche d'une texture crémeuse.
Finale : Une longue expérience boisée, avec une chaleur poivrée et un peu d'olive noire saumâtre.
Marque de fabrique du négociant That Boutique-y Rum Company, l’étiquette est ici encore une pure merveille. Elle vient rendre hommage à l’histoire d’Haïti comme toile de fond les cases colorées de Pétion-ville. Assis dans un café de rue, nous avons un groupe de personnes chère aux haïtiens. Vous reconnaîtrez le général Toussaint Louverture et à sa gauche la statue de l'Esclave Inconnu. On y reconnaît aussi l'artiste Hector Hyppolite. À côté d'Hector, nous voyons une dame dans sa robe traditionnelle haïtienne Quadrille et son foulard.