DIPLOMATICO nous avez déjà présenté sa sublime version 2002, ce millésime 2005 semble destiné à sublimer les précédentes. Ce rhum vieux a vieilli 12 ans dans les meilleurs futs de single malt et de bourbon pour finir en fût de sherry. Rhum de mélasse de style espagnol, en vente au meilleur prix. Rhum haut de gamme livré avec son étui.
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DIPLOMATICO Single Vintage 2005 est le fruit d’un mariage de plusieurs rhums finement sélectionnés dans la réserve spéciale du domaine et qui on tous vieilli à partir de l’année 2002. Les rhums ont vieilli dans des fûts de bourbon et de single malt whisky procurant à celui-ci un caractère exceptionnel.
Une fois le processus de vieillissement terminé dans ces fûts, le Master Blender va les assembler de façon à obtenir un rhum avec la structure, les saveurs et les aromes qu’il recherche. Ensuite cet assemblage de rhum va être mi en vieillissement dans des fûts espagnols de Sherry pour lui donner un final parfait.
Le résultat donne un rhum exquis et parfaitement bien équilibré qui allie des arômes de fruits secs tel que le raisin, l’orange et l’abricot. Le tout avec un soupçon de vanille, de café et de chocolat du Venezuela évidement.
DÉGUSTATION:
Couleur: ambrée.
Nez: arômes de feuille de tabac, d’épices, de vanille et de caramel, associés à des notes d’amandes et de fruits secs.
Bouche: riche, soyeuse et incroyablement complexe. On retrouve des notes épicées, de vanille, de chêne, d’abricots secs et de cake aux fruits. Douce et ronde, avec une très belle longueur en bouche.
CONSOMMATION:
À déguster pur.
Rhum de la République Dominicaine OPTHIMUS
66,00 €
Rhum du Guatemala ZACAPA
86,00 €
Rhum du Venezuela DIPLOMATICO
37,90 €