SEA SALT COFFEE 13% | Liqueur japonaise au café | Idéale pour cocktails

Une liqueur de café japonaise pas comme les autres

SEA SALT COFFEE repose sur la rencontre de trois éléments : le café, le Shochu japonais et le sel marin.

Elle est élaborée par Tsutsumi Shuzo, une maison japonaise installée dans la préfecture de Kumamoto, sur l'île de Kyushu. Le Shochu sert ici de base alcoolisée et accueille les arômes du café obtenus grâce à un processus d'extraction destiné à préserver son intensité aromatique.

Le résultat se situe à mi-chemin entre l'univers d'une liqueur de café et celui des spiritueux japonais. Le café reste immédiatement identifiable, tandis que le Shochu apporte la base alcoolisée nécessaire à la liqueur sans chercher à masquer ses arômes.

Pourquoi s'appelle-t-elle SEA SALT COFFEE ?

Le nom peut surprendre. Pourtant, il décrit réellement la recette : SEA SALT signifie bien "sel de mer".

Une petite quantité de sel marin est ajoutée à la liqueur. L'objectif n'est pas de donner l'impression de boire un café salé. Comme en cuisine, le sel agit ici comme un exhausteur de goût : il fait ressortir certaines saveurs et participe à l'équilibre entre la douceur de la liqueur et l'amertume naturelle du café.

Cette touche saline constitue d'ailleurs le fil conducteur de la gamme SEA SALT LIQUEURS. On la retrouve dans trois créations japonaises : SEA SALT YUZUSHU, SEA SALT BLACK TEA UMESHU et SEA SALT COFFEE.

Quel goût a la SEA SALT COFFEE ?

Profil aromatique : café fraîchement torréfié, chocolat noir et caramel, accompagnés d'une bouche douce et onctueuse et d'une discrète touche saline en finale.

Au nez

Le café domine immédiatement avec des arômes intenses évoquant les grains fraîchement torréfiés. Des nuances plus gourmandes de chocolat noir et de caramel viennent compléter l'ensemble.

En bouche

La texture est riche et douce. Les saveurs de café restent au premier plan, tandis que le sucre arrondit son amertume naturelle. La petite quantité de sel marin apporte du contraste et contribue à faire ressortir les arômes.

La finale

La finale prolonge les notes de café avec une légère sensation saline et minérale. C'est précisément cette opposition entre douceur, amertume et salinité qui donne son identité à SEA SALT COFFEE.

Comment boire la liqueur SEA SALT COFFEE ?

Vous découvrez les liqueurs de café japonaises ? Commencez simplement. SEA SALT COFFEE ne nécessite aucune préparation particulière.

Sur glace, la façon la plus simple

Versez SEA SALT COFFEE dans un verre avec deux ou trois glaçons. C'est probablement la manière la plus simple de la découvrir. Le froid accompagne son côté gourmand tout en laissant progressivement apparaître les notes de café et la petite touche saline.

Bien fraîche, en fin de repas

Elle peut également être servie fraîche dans un petit verre après le repas. Une alternative originale pour ceux qui apprécient terminer sur une note de café.

En Espresso Martini

SEA SALT COFFEE trouve naturellement sa place en cocktail. Elle permet notamment de donner une touche japonaise à l'Espresso Martini. Son association de café, de Shochu et de sel marin correspond particulièrement bien au profil torréfié de ce cocktail.

Une recette simple consiste à l'associer à un espresso fraîchement préparé et à une base alcoolisée adaptée à l'Espresso Martini, puis à shaker l'ensemble avec des glaçons avant de filtrer dans un verre à cocktail.

Tsutsumi Shuzo, une maison de Shochu à Kumamoto

SEA SALT COFFEE est élaborée par Tsutsumi Shuzo, maison japonaise implantée à Asagiri, dans la préfecture de Kumamoto.

La région de Kuma est particulièrement associée à la production du Kuma Shochu. Pour SEA SALT COFFEE, ce savoir-faire traditionnel sert de point de départ à une création beaucoup plus contemporaine : une liqueur dans laquelle le Shochu rencontre les saveurs du café.

Une bouteille qui raconte déjà la recette

SEA SALT COFFEE se distingue également par son habillage. L'étiquette représente un grain de café tombant dans un liquide, avec un effet d'éclaboussure qui évoque directement la rencontre entre le café et la base liquide de la liqueur.

Un visuel simple mais particulièrement efficace pour une bouteille dont le contenu peut sembler mystérieux au premier regard.

Pourquoi on aime SEA SALT COFFEE

Parce qu'elle réussit à rendre une association inhabituelle très facile à comprendre : du café, une liqueur japonaise à base de Shochu et juste assez de sel marin pour apporter du relief.

Elle s'adresse autant aux amateurs de café qu'aux curieux souhaitant découvrir une autre facette des alcools japonais. Et surtout, elle ne demande aucun rituel compliqué : quelques glaçons suffisent pour commencer.

Ingrédients

Shochu japonais, extrait de café, sucre, sel de mer, arôme naturel.

FAQ : tout comprendre sur SEA SALT COFFEE

SEA SALT COFFEE est-elle vraiment salée ?

Le sel marin est bien présent dans la recette, mais en petite quantité. Il n'est pas destiné à donner un goût fortement salé. Il agit principalement comme un exhausteur de goût et apporte une légère dimension saline et minérale en finale.

Qu'est-ce que le Shochu ?

Le Shochu est un spiritueux traditionnel japonais obtenu par distillation. Il peut être produit à partir de différentes matières premières, notamment le riz, l'orge ou la patate douce. Dans SEA SALT COFFEE, il constitue la base alcoolisée sur laquelle viennent s'exprimer les arômes du café.

Comment boire SEA SALT COFFEE pour la première fois ?

Le plus simple est de la servir fraîche ou sur deux ou trois glaçons. Vous découvrirez ainsi son profil café, sa douceur et sa légère touche saline sans ajouter d'autres ingrédients.

Peut-on utiliser SEA SALT COFFEE en cocktail ?

Oui. La marque recommande notamment de l'utiliser pour apporter une touche japonaise à l'Espresso Martini. Son profil café et sa base de Shochu se prêtent naturellement aux cocktails autour du café.

Pourquoi ajouter du sel de mer à une liqueur de café ?

Le sel est utilisé comme exhausteur de goût. En petite quantité, il contribue à équilibrer l'amertume du café et la douceur de la liqueur tout en apportant une légère profondeur minérale.

• Type : Liqueur
• Origines : Japon
• Volume : 720ml
• Degré : 13%

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