Une liqueur est une boisson produite pas l’aromatisation d’un alcool et le rajout de sucre ou de miel. L’aromatisation est obtenue par la macération de fruits, de plantes ou de fleurs. Moins alcoolisées (de 15% à 20%) et plus sucrées, les liqueurs se consomment pure ou sur glace. Elles se prêtent également très bien comme base pour cocktail, à l’instar de la crème de Cassis de Dijon qui sert à la réalisation du Kir.