GIN MARE 42,7%

Le Gin Mare résulte de la macération de thym, de basilic, de romarin et surtout darbequina, olive récoltée en Catalogne dont il faut 7 kilos pour obtenir 1 litre dhuile. Avec une telle concentration, on comprend aisément pourquoi larbequina tient le rôle principal dans cet assemblage pour le moins original.

NOTE DE DEGUSTATION :

Couleur Incolore.

Nez Fin, très ouvert. La cardamome et le coriandre impriment une dynamique herbacée et épicée. Puis, amandes et réglisse procurent beaucoup de longueur. Senteurs de fleurs blanches, de plantes aromatiques (sauge, sarriette) et dagrumes (orange, mandarine).

Bouche Ferme, vive. Sur le poivre, notes de réglisse, de cumin et de noyau dabricot. Dautres

épices (cannelle, curry), des amandes et du citron jaune arrivent en point dorgue.

Finale Douce, équilibrée. Actrice principale, lolive verte fait une entrée majestueuse et huileuse. La cardamome et le coriandre la portent à bout de bras. En arrière-plan, se trouvent la girofle et les oranges juteuses. La rétro olfaction révèle des notes de genièvre, de concombre et de foin coupé.

• Type: Gin
• Pays : Espagne
• Degré : 42,7%
• Volume : 70cl
• Particularité : Elaboré à partir d’olive, de thym, de basilic et de romarin