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CAOL ILA 2010 COLLECTIVE 43% | Whisky Tourbé

CAOL ILA CAOL ILA

[Whisky Très Tourbé] Produit à seulement 2500 bouteilles, le caractère complexe de ce CAOL ILA et la forte présence de tourbe ne vous laissera pas indifférent. Ce whisky rare est livré avec son étui et vendu au meilleur prix sur notre boutique de whisky.

68,85€

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Description

Quoi de plus naturel que l’entrée d’un jeune Caol Ila dans la gamme Artist Collective ! Issue de
l’assemblage de xxx fûts, cette version d’une grande fraîcheur et en même temps d’une complexité
et d’une maturité remarquables possède toutes les qualités intrinsèques qui font la réputation de ce
single malt. À savoir, une fumée délicate, un caractère salin et iodé qui évoque indubitablement le
bord de mer, un fruité acidulé particulièrement vivifiant et plus précisément pour se small batch un
charme qui nous fait littéralement chavirer. 

Profil : complexe, le premier nez est fumé, iodé et salin, Caol Ila resplendit. À cela, il faut ajouter
des agrumes, une note de vanille, des cendres et du poivre. Chavirante, l’attaque en bouche est
d’une grande délicatesse tourbée. En milieu de bouche, poussée par un vent marin, elle met les
voiles pour la haute mer. Pleine de vivacité, la finale évoque les cordages mouillés avant de
devenir de plus en plus huileuse (olive verte).

Small Batch – Hogshead
Edition limitée à 2 492 bouteilles

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur
: or vif à reflets verts.
Nez: fin, complexe. Dès le premier nez, le caractère fumé, iodé et salin de Caol Ila est remarquablement restitué. À cela, il faut ajouter des citrons confits, une gourmande note de vanille, de la réglisse verte et des particules de cendres et des grains de poivre qui tombent en pluie sur la palette aromatique. Au fur et à mesure, il devient médicinal (baume, camphre) et végétal (paille).
Bouche: dense, émouvante. Avec une très grande délicatesse, elle dévoile une tourbe qui évolue entre terre et mer. Très enracinée sur son île, elle est cependant constamment attirée par son désir de mettre les voiles. Ce qu’elle fait en milieu de bouche profitant de la levée d’un vent fort prometteur de houles fumées et poivrées. L’arrière-bouche est marquée par des notes de coquillages et de crustacés.
Finale: longue, pleine de vivacité. Éprise de voiliers au long cours, elle dévoile tout d’abord des notes de cordages mouillés et gorgés de sel. Puis, du gingembre confit renforce la sensation de richesse qui émane d’elle. Au fur et à mesure, elle devient de plus en plus huileuse (olive verte), citronnée (zestes) et épicée (badiane). La rétro-olfaction est délicieusement chocolatée et vanillée. Le verre vide revient à ses amours cendrés et fumés particulièrement envoûtants.

Caractéristiques

  • Whisky Très Tourbé
  • Type : Single Malt Whisky
  • Origines : Ecosse / Islay
  • Négociant : Signatory Vintage
  • Distillerie : Caol Ila
  • Millésime : 2010
  • Age : 6 ans
  • Gamme : Collective
  • Livré avec son étui
  • Volume : 70cl
  • Degré : 43%

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CAOL ILA 2010 COLLECTIVE 43%

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