GLEN GARIOCH Founders Reserve 1797 48% | Single Malt Whisky

Description du produit « GLEN GARIOCH Founders Reserve 1797 48% | Single Malt Whisky »

LA DISTILLERIE

Le renouveau dune ancienne distillerie est toujours une bonne nouvelle, mais Glengarioch (en un mot pour le site, en deux pour le whisky) tient une place particulière dans les curs des amateurs de ces whiskies des Highlands embrumés de fumée. La distilleries, qui remonte à 1797, possède ses propres planchers de maltage. Devant passe un chemin de campagne qui mène dans la vallée du Garioch, riche en orge. Le bâtiment, en pierre, est en face de la petite ville dOld Meldrum, sur la route dAberdeen à Banff.

A lépoque où le whisky servait surtout à approvisionner le VAT 69, on nutilisait pas de malt tourbé, mais cela a changé en 1970, au moment du rachat par lactuel propriétaire. Le malter, qui préside au maltage, formé sur lîle dIslay, avait alors la main lourde sur la tourbe. Cela donnait un whisky « à lancienne », avec des arômes de fumée que les régions des Highlands et du Speyside avaient pour une bonne part oubliés. En 1995, la capricieuse petite Glengarioch perdit la bataille contre les distilleries plus conformes à la norme de la même société, et cessa la production. Deux ans plus tard, une autre logique, plus éclairée, lemporta, et la distillerie dûment briquée rouvrit, avec les mêmes intentions en ce qui concernant le maltage.