GUNROOM Navy Rum 65% | Rhum Antillais

Description du produit « GUNROOM Navy Rum 65% | Rhum Antillais »

GUNROOM Navy Rum est un rhum de style « Navy Rum », c'est à dire qu'il est le fruit d'un assemblage de plusieurs rhums traditionnels anglais. Ici, les rhums proviendront du Guyanna, Trinidad, Barbade et de Jamaïque. Le rhum Demarara du Guyanna est celui qui est le plus représenté dans cet assemblage, procurant un caractère puissant. Il était ensuite destiné à être distribué aux marins de la Royal Navy en guise de ration journalière, tradition abolie depuis. Outres leurs origines, les âges et techniques de vieillissement sont tout aussi diverse. Ce doux mariage, produit un rhum puissant et équilibré porté sur des notes de fruits exotiques.

Profil de rhum GUNROOM

Épais et onctueux, avec du caramel, des épices à cuire, de la banane flambée et du sucre brûlé.

Note de dégustation du GUNROOM Navy Rum

Couleur : or soutenu

Nez : onctueux, pulpeux. Le premier nez est un florilège de fruits exotiques (mangue, melon, combava, de vanille, de mirabelle et de noix fraîche. Il devient ensuite épicé et floral (mimosa). De plus en plus original, il se prolonge sur des notes de banane très mûre et de fleurs des champs (pissenlit, pâquerette). L’ensemble est enrobé par une couche de praline, elle-même saupoudrée de fleur de sel.

Bouche : vive, tendue. Mélange de douceur fruitée (ananas, gelée de coing), vanillée et de puissance épicée et pimentée, elle va de l’avant en ne s’encombrant pas de fioritures. Le moindre interstice du milieu de bouche est occupé soit par un fruit, soit par une fleur, soit par une épice, soit par une note minérale (tuffeau). Elle devient au fur et à mesure herbacée (mousse) et torréfiée (café).

Finale : longue, tannique. Elle conserve intacte pendant de longues minutes les sensations perçues en fin de bouche. Avec le temps, elle revêt des tonalités miellées (acacia, bruyère) et balsamiques. Des épices d’une grande noblesse d’expression (cardamome, safran) imprègnent la rétro olfaction. Le verre vide est quant à lui finement boisé et richement épicé (badiane, cannelle, muscade).